全自动豆腐皮机制作工艺流程：

全自动豆腐皮生产工艺概括起来说，就是“泡、磨、煮、点、包、压、扒”七个字。

其操作步骤如下：

（一）.泡豆，将大豆筛选淘洗，除去杂质，用水浸泡，浸泡的时间因水的温度和季节的不同而异。用冷水浸泡，冬天8个小时，夏天略短；如果用40%的温水浸泡，只需2-3个小时即可。用水量为大豆的3.5倍，可用自来水或者井水浸泡，浸泡至用手捻豆瓣能分开为宜。

（二）磨浆                       联系电话：13791738638

大豆经过适当的浸泡后，捞起豆子，放进磨浆机里，磨成浆汁。磨浆时边加豆子边加水，以磨出的豆浆能流动为宜。流出的豆浆全部流入煮浆桶中。

科华全自动豆腐机采用的是浆渣分离一体机，虽易使用我们公司机械就省去了过滤这一道程序。

（三）煮浆

  将流入煮浆桶中的豆浆加热。鑫聚机械厂自动豆腐机是采用水蒸气煮浆。打开电源直接可以煮浆，采用这种煮浆方式，保持了豆浆的原汁原味，大的程度了保持了豆腐的口感。

（四）点浆

习惯上用卤水（主要成分是氯化镁）作为凝固剂点成的称谓卤水豆腐皮；把用石膏（主要成分是硫酸钙）作为凝固剂点成的豆腐皮称谓膏豆腐皮；把葡萄糖内酯点成的称谓内酯豆腐（葡萄糖内酯一般只用在做豆腐时才使用，做豆腐皮机一般不使用）。

（五）铺浆，压皮

将点好的豆腐脑铺到豆腐布上，然后再将豆腐布上的水分挤出来，这个过程全部由自动豆腐皮机来完成。

仿手工豆皮机特点
1.本机械系全不锈钢制造，符合国家卫生标准，系国内***机型，主机长度仅有1.6米长，适合超市，商场内及各大中企事单 位，食堂使用，更适合加工能力稍大的豆制品加工企业。
 2.机械带有3个不锈钢点浆桶，均配有无极调速电子自动控制搅  脑，破脑电机，同有电子自动吸脑，自动控制流量泵流，*** 生产速度和产量，每小时产200-250斤，220v电源，8小时产  量可达2000斤（1吨）左右，并且本机可节水省汽20%以上，  3个小时用电1度，属于目前国内市场上最节能的豆腐皮机。
3.本机械使用单层布，长度为100米，带有电子光电跟踪仪泵流，自动调整包布的速度，方便送布，铺布不歪斜，使送出的布铺好的布更加均匀，严整。***生产的豆皮的厚薄严整划一。
4.机械带有往复式同步泼脑系统，单布往复式同步铺布系统，***同手工泼脑所作的豆腐皮一样，而且配有***的电子控制自动刮脑系统，***泼脑刮脑同步进行。
5.机械带有包布下落过程，电子眼自动监控系统，自动调整泼脑后包布上下升降，可***产品部流脑，保持豆脑的含水性，同时完全可以***可以制厚薄不同的豆皮，千张，百叶，素鸡  原料，豆腐干等多种豆制品的需要
 6.带有两台自动升降电子控制压皮机，可以使压制的豆腐皮速  度更快，而且产品质量平整。